Is dit de kleinste chocoladefabriek?

Nu de Sint eraan komt zijn het drukke dagen voor chocolademakers, voor de grote en ook de hele kleine fabrikanten. VTM NIEUWS ging langs bij Coup de Chocolat in Antwerpen. Dat is misschien wel de kleinste chocoladefabriek ter wereld.

De fabriek van Tom en Isabelle is amper twaalf vierkante meter groot. Ooit was het hun bijkeuken, maar nu is het dus hun eigen chocoladefabriek.

Persoonlijk contact
Anders dan de meeste producenten smelten ze geen ingevoerde cacaoblokken, maar gaan ze zelf op zoek naar de juiste cacaobonen. Daarvoor gaan ze zelf naar Colombia om persoonlijke contacten te leggen met de boeren.

Omdat het zo klein is in hun fabriek, gebruiken ze maar twee soorten machines. Een machine dient om de bonen te malen. Nadien gebruiken ze een andere machine om repen te maken.

350 repen
Op een normale werkdag produceren Tom en Isabelle ongeveer 350 chocoladerepen. De repen zijn te koop in delicatessezaken en kosten 5 euro.