Baileys nu ook met Belgische chocolade

De Ierse likeur Baileys is voortaan ook een tikkeltje Belgisch. Anthony Wilson, de zoon van bedenker Steve Wilson lanceert een nieuwe variant op basis van Belgische chocolade, veertig jaar na dat de oorspronkelijke likeur werd samengesteld.

Om deze variant te kunnen maken proefde Anthony Wilson maar liefst 300 verschillende soorten chocolade van over heel de wereld. Bernard Proot, de Antwerpse chocolatier herkent de smaken van uit zijn atelier. “Die Baileys met chocolade passen wij toe in een liquide vorm.”

Anthony Wilson heeft drie jaar aan het recept gewerkt voor zijn Baileys met chocolade en is heel blij met het resultaat. Zijn vader Steve had er destijds twee jaar meer aan gewerkt om de originele Baileys met whisky, vanille en Ierse room samen te stellen.