"België barst van jong culinair talent"

Claudio Dell’anno was zelf niet aanwezig op de uitreiking van de Michelinsterren, vertelt VTM NIEUWS-reporter Eva Peeters. Dat hij met zijn restaurant Ciccio nu een eerste ster te pakken heeft, komt voor de jonge kok als een complete verrassing. Aan de telefoon vertelde Claudio dat de prijs “een erkenning is voor zijn hele team”. Ook zijn vader feliciteerde hem al. Van hem nam Claudio enkele jaren geleden restaurant Ciccio over en tilde het naar een hoger niveau.

België en Luxemburg tellen nu samen 132 sterrenrestaurants en dat is een record. Dat recordaantal heeft vooral te maken met het grote aantal sous-chefs in ons land, vertelde de baas van Michelin aan onze journaliste. Die hebben de kneepjes van het vak geleerd van hun topchefs en zijn nu klaar om op eigen benen te staan. De jonge generatie koks in ons land barst van het culinaire talent.