Tim Boury is beste jonge chef

Tim Boury is de meest beloftevolle jonge chef van het moment. Dat staat in de recentste editie van de Gault&Millau, de gastronomische gids voor België en Luxemburg. De gids is lovend voor Boury, die amper dertig is. Hij runt nog maar drie jaar zijn eigen restaurant, de gemiddelde leeftijd van zijn keukenploeg is 20 jaar. Volgens Gault&Millau is het uitzonderlijk dat zo’n jong team al dergelijk niveau haalt. Gault&Millau pakt ook uit met een primeur: voor het eerst is een vrouw chef van het jaar. Arabelle Meirlaen gaat met de eer lopen. Het restaurant van Meirlaen, die volgens de gids een schitterend voorbeeld is van de huidige gastronomische trends, kreeg een 18/20.

Bekijk ook: