Dit is de verboden droom van Sepideh

Sepideh Sedaghatnia, de bekende sommelier van Mijn Pop-uprestaurant, heeft een boek uit: ‘69 food & wine affairs’. Ze combineert gerechten uit haar thuisland Iran met wijnen uit de hele wereld. Dat is zeker niet evident als je weet dat alcohol al jaren verboden is in Iran. Nochtans past pakweg een frisse Duitse wijn perfect bij Iraanse falafel.

In haar boek ‘69 food & wine affairs’ vertelt Sepideh hoe je de klassieke Iraanse keuken van haar voorouders kan opwaarderen met 69 verschillende wijnen. Ze stelt haar boek voor tussen de wijnranken en daar ligt misschien zelfs haar allergrootste droom. “Het is een beetje een verboden droom die ik nog koester”, zegt Sepideh Sedaghatnia. “Ik zou ooit graag mijn eigen wijngaard starten en ooit wijn maken. Op dit moment is het natuurlijk verboden in Iran, maar je weet maar nooit, dromen moeten bestaan.”