"Rood vlees ongezond? Eet lama"

In Bolivië zijn ze niet rouwig om de waarschuwingen van het WHO over de gezondheidsrisico’s van rood vlees. Het Boliviaanse ministerie van Gezondheid schuift een eigen alternatief naar voren: lamavlees. Het zou minstens even lekker en gezonder zijn dan gevogelte, runds-, schapen- of varkensvlees. 

De lama is in Bolivië niet alleen geliefd als rijdier of voor zijn wol, maar ook om zijn blijkbaar heerlijke vlees. Hoewel het al eeuwenlang wordt gegeten in de traditionele keuken, wordt lama sinds enkele jaren ook geserveerd in gastronomische restaurants. Vooral het lage vetgehalte van lamavlees maakt het een aantrekkelijk alternatief. Het ministerie zegt er wel bij dat overdadig gebruik uiteraard nooit goed is.