Belgen eten meer gerijpt vlees

Belgen eten minder vlees: vorig jaar nog maar 30 en een halve kilo per persoon, dat is ruim 3,5 procent minder dan het jaar ervoor. Alle soorten doen het minder, behalve gerijpt vlees. Dat is vlees dat een paar weken oud is. Het is gedroogd in een koelcel, en daardoor is de smaak intenser. Restaurants pakten er al mee uit en nu volgen ook de supermarkten.