Vanavond eten we pizza met... krekels

Pizza met krekels, geroosterde wormen of gebakken sprinkhaan op een bedje van sla, het kan vanaf nu allemaal. Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft het licht op groen gezet voor de verkoop en de verwerking van tien insectensoorten voor ‘humane consumptie’. Dat betekent dat we ze dus mogen opeten en verwerken in ons voedsel. Dat meldt Het Laatste Nieuws.

Normaal gezien is het gebruik van insecten in de voedselketen illegaal. Nieuwe voedingsmiddelen moeten altijd eerst een risicoanalyse ondergaan, uitgevoerd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Als die gunstig is en alle lidstaten geven hun fiat, dan pas mag het product in handel komen. Voor insecten werd nog nooit een aanvraag gedaan en dus mogen ze niet verkocht worden als voedselproduct in de Europese Unie.

Toch wijkt het FAVV daar nu van af. Volgens het Voedselagentschap is de huidige situatie hypocriet, omdat EU-lidstaten de insecten officieel verbieden, maar toch oogluikend toelaten. Ook in ons land worden insecten al gebruikt.

“Om de juridische onzekerheid weg te nemen, hebben we beslist om het in handel brengen en verwerken van tien insectensoorten toe te laten”, zegt Jean-Paul Denuit van het FAVV in Het Laatste Nieuws.

De tien insecten zijn niet toevallig gekozen, het zijn soorten die al op meerdere plaatsten worden geconsumeerd, zonder dat er ooit problemen zijn gemeld.

Voor wie nog niet overtuigd is: heel wat insecten zijn wel degelijk gezond. Het zijn vaak echte proteïnebommen, sommige bestaan voor 70 procent uit eiwitten. Zo volstaat honderd gram wormen voor de dagelijkse behoefte aan mineralen en vitaminen. Toch zijn niet alle insecten eetbaar: vliegen en maden zijn heel vaak dragers van ziekten.

Deze insecten mogen vanaf nu op de menukaart:

  • De huiskrekel
  • De meelworm
  • De morioworm
  • De buffaloworm
  • De Afrikaanse treksprinkhaan
  • De wasmotrups
  • De Amerikaanse woestijnsprinkhaan
  • De rups van de kleine wasmot
  • De rups van de zijdevlinder
  • De bandkrekel