Sommige chefs willen geen Michelinster

Meer en meer chefkoks weigeren om nog in een culinaire gids te staan. Goeie punten of niet: ze willen niet in de Gault Millau of de Michelingids staan. Want je wordt daar een slaaf van, en het moet toch vooral plezant blijven om een restaurant te hebben. En bovendien, een ster houdt klanten weg: veel bedrijven willen geen zakendiners meer in een sterrenzaak.