Zo ziet het perfecte terras eruit

Hoe moet je je terras plaatsen als café- of restaurantuitbater om het grootste rendement te hebben? Twee onderzoekers van de Universiteit Gent hebben dat een jaar lang bestudeerd. Ze kwamen er achter dat je beter méér tafels van vier dan van twee kan plaatsen. Zo verlies je minder plaats en dus ook minder klanten. Als je hun raad opvolgt, dan kan je omzet met 30 procent stijgen.