Eet gezond volgens mediterraans model

Kookboeken blijven de best verkopende boeken in Vlaanderen en vaak wordt ons daarin aangeraden om gezond te eten. Maar wat is gezond eten in feite? Misschien biedt het nieuwe boek "Gezond eten, langer leven. Het mediterrane model" hierover meer duidelijkheid.

Het werd niet geschreven door een topchef, maar door een wetenschapper, Patrick Mullie. Hij is doctor in de Biomedische Wetenschappen aan de VUB, en als onderzoeker verbonden aan het Militair Hospitaal Brussel.